ติดตามข่าวสาร

อาหารที่ผ่านโซนอันตรายช้าเกินไป เสี่ยงทั้งความปลอดภัยและคุณภาพ มาทำความเข้าใจหลักการทำงานของบลาสต์ชิลเลอร์ และเหตุผลที่ธุรกิจอาหารทั่วโลกเลือกใช้

เปรียบเทียบ MWLab SuperFizz™ กับเครื่องทำโซดาทั่วไป พร้อมเหตุผลที่คาเฟ่ ร้านอาหาร และธุรกิจเครื่องดื่มเลือกใช้ระบบผลิตน้ำโซดาสดสำหรับงานเชิงพาณิชย์

เครื่องปั่นทั่วไปกับ Vitamix ต่างกันแค่ราคา หรือต่างกันที่ผลลัพธ์? บทความนี้เปิดข้อเท็จจริงด้านความเร็วและประสิทธิภาพที่เจ้าของร้านอาหารและคาเฟ่ควรรู้ก่อนตัดสินใจ

หลายร้านไม่รู้ว่าน้ำมันหมดเร็วและอาหารอมน้ำมัน ไม่ได้เกิดจากสูตรอาหาร แต่เกิดจากอุณหภูมิน้ำมันที่ไม่คงที่ Frymaster แก้ปัญหานี้ได้ตรงจุด

น้ำมันทอดมีผลโดยตรงต่อรสชาติ คุณภาพ และต้นทุนของร้านอาหาร เครื่องวัดคุณภาพน้ำมันทอดช่วยตรวจสอบค่า TPM และอุณหภูมิได้อย่างแม่นยำ ลดการคาดเดา และช่วยให้ครัวควบคุมคุณภาพได้ง่ายขึ้น

สัมผัสความเนียนนุ่ม กับไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟคุณภาพระดับพรีเมียม ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเป็นของหวานยอดนิยมที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น และให้ความรู้สึกสดชื่น การทำไอศกรีมให้อร่อยและมีคุณภาพสม่ำเสมอ จำเป็นต้องใช้เครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพสูง เช่น เครื่องทำไอศกรีม Carpigiani ที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยบริษัทของเราเป็นผู้นำเข้าและให้บริการหลังการขายอย่างเป็นทางการ เพื่อให้ลูกค้าสามารถสร้างสรรค์เมนูไอศกรีมได้อย่างมั่นใจ

การควบคุมอุณหภูมิเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันโรคอาหารเป็นพิษ หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารในช่วง 5°C - 60°C เป็นเวลานาน และตรวจสอบอุณหภูมิอาหารเสมอเพื่อความปลอดภัย นอกจากนี้ การใช้ Blast Freezer ยี่ห้อ NORMANN รุ่น Entry จาก บริษัท ไฟโก จำกัด จะช่วยให้การจัดเก็บอาหารมีประสิทธิภาพสูงสุด คงความสดใหม่ และปลอดภัยจากเชื้อโรค